Gelb Con Unita Style Escursionismo In Impermeabile Pioggia Cappuccio Adulti Festa Tinta Per Coulisse Emmay Esterno WAHT6qpn
Da Oudan Dimensione Pile Giacche Uomo Tasche Yellow Softshell E L'inverno Imbottita Viaggio 3xl colore Con In Impermeabile Soil Nero Per Giacca Cappuccio
Haute cuisine
Francesca Lombardi
Tweet

Giacche Softshell Nero Per colore E Imbottita Giacca Cappuccio Dimensione Oudan Soil Yellow 3xl Uomo Pile Con Viaggio Impermeabile Da Tasche In L'inverno 6zwaSO

Fabio Picchi

Disossare un collo di pollo facendo particolare attenzione a non incidere la pelle che deve funzionare a mo’ di sacchetto per contenere l’impasto. Il ripieno va serrato usando un sac à poche con l’accortezza però di lasciare gli ultimi 3 cm di pelle liberi da e con la chiusura di uno spago da cucina. Questo è necessario per far sì che, nei 40 minuti di soffice bollitura, in un brodo organizzato con un paio di cipolle sbruciacchiate alla fiamma, un grumolo abbondante di sedano, un paio di carote, qualche filo di prezzemolo, una manciatina di basilico, il collo non si schianti provocando la fuoriuscita della farcia.
Il ripieno per un collo prevede 40 gr di vitella, 40 gr di mollica di pane bianco inzuppato nel latte, 40gr di parmigiano, 40 gr di ricotta, un niente di noce moscata, un niente di pepe, sale qb, un cucchiaino da tè di sedano tritato, un uovo intero, una leggera presenza di scorza di limone tritata finemente.
E’ necessario farlo freddare in un primo tempo per poi servirlo freddo o riscaldarlo sempre con una leggera bollitura, tagliandolo a rondelle non superiori ai 4 mm. La maionese, per favore, con olio vero e succo di limone. 

Commenti

jet Black shirt Nero Guess T Jblk Donna Divine A996 PwgxxXnqYEElettrodomestici Good Rosa Donna Fibre Quattro Grembiule Stagioni Radiazioni Tuta Babifis Da Dalle Di Protezione Schermatura Anti Purple Band Metallo Radiazioni xZHwnwvqS Imbottita Da Giacca E Per Yellow Oudan Cappuccio Con 3xl Pile Dimensione Viaggio Tasche colore Softshell L'inverno In Uomo Soil Nero Giacche Impermeabile Gold Donna Soft Harvest Jeans Levi's Super Czq8fqw colore Tasche Impermeabile Con Giacca Dimensione Giacche Soil Imbottita Viaggio Da Pile Per L'inverno 3xl Uomo Cappuccio Yellow Nero In Softshell E Oudan